സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ അടുത്തിടെ തരംഗമായ വിഭവമാണ് തൈര് മുട്ടക്കറി. കേൾക്കുമ്പോൾ പലർക്കും ദഹിക്കാത്ത ഈ വിഭവത്തിന് നിറയെ ഫാൻസാണ്. സെലിബ്രിറ്റികളടക്കം ഈ വിഭവവുമായി എത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ഒറ്റ കറി മതി ഒരു പറ ചോറുണ്ണാനെന്നാണ് സോഷ്യൽ മീഡിയ പറയുന്നത്.

എന്നാൽ ഈ കോമ്പിനേഷനെക്കുറിച്ച് പലരും സംശയം പ്രകടിപ്പിക്കുന്നുണ്ട്. മുട്ടയും തൈരും നല്ലതാണെങ്കിലും ഇവ രണ്ടും കൂടി ഒന്നിച്ചെത്തുന്നതാണ് പ്രശ്നം. പരസ്പരം ചേരുന്ന ഒന്നല്ലല്ലോ ഇവ, പിന്നെ ഇതെങ്ങനെ ശരിയാവുമെന്നാണ് പലരുടെയും സംശയം.

ഇവ രണ്ടും വളരെ ഹെൽത്തിയായ ഭക്ഷണങ്ങളാണ്. തൈരിലും മുട്ടയിലും ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് പേശികൾക്ക് വളരെ നല്ലതാണ്. എന്നാൽ ഇതിന് ചില പ്രശ്നങ്ങൾ കൂടിയുണ്ട്.

ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ: മുട്ടയും തൈരും ഒരുപോലെ ഉയർന്ന അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയവയാണ്. ഇത് പേശികളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും എനർജി നിലനിർത്താനും ഗുണം ചെയ്യും.

കാൽസ്യവും വിറ്റാമിനുകളും: തൈരിൽ നിന്നുള്ള കാൽസ്യവും, മുട്ടയിലുള്ള വിറ്റാമിൻ B12, വിറ്റാമിൻ D, അത്യന്താപേക്ഷിതമായ മറ്റ് മിനറലുകളും ഒന്നിച്ച് ശരീരത്തിന് ലഭിക്കുന്നു.

താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ കലോറി: വറുത്ത തേങ്ങയോ കശുവണ്ടിയോ ചേർക്കുന്ന കറികളെ അപേക്ഷിച്ച്, തൈര് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ കലോറി നിയന്ത്രിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ: ചില ആളുകളിൽ മുട്ടയും തൈരും ഒരുമിച്ച് കഴിക്കുന്നത് വയർ വീർക്കൽ, ഗ്യാസ്, അല്ലെങ്കിൽ ദഹനക്കേട് എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമായേക്കാം.

ആയുർവേദം: ആയുർവേദ പ്രകാരം തൈരും മുട്ടയും വിരുദ്ധ സ്വഭാവമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളായതിനാൽ എല്ലാവർക്കും ഇത് ഒരേ പോലെ ഗുണം ചെയ്യില്ല.

അമിതമായ എണ്ണയും കൊഴുപ്പും: വൈറൽ റെസിപ്പികളിൽ പലപ്പോഴും കൂടുതൽ എണ്ണ ചേർക്കാറുണ്ട്. ഇത് കലോറിയും കൊഴുപ്പും വർധിപ്പിക്കും.

തൈര് അമിതമായി ചൂടാക്കുന്നത്: തൈര് ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളപ്പിച്ചാൽ അതിലെ നല്ല ബാക്ടീരിയകൾ നഷ്ടപ്പെടാനും തൈര് പിരിഞ്ഞുപോകാനും സാധ്യതയുണ്ട്.

ആരോഗ്യകരമായി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?

എണ്ണ കുറയ്ക്കുക: കറി വയ്ക്കുമ്പോൾ വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിൽ മാത്രം എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക.

തീ കുറച്ച് തൈര് ചേർക്കുക: തൈര് ചേർത്ത ശേഷം കറി അമിതമായി തിളപ്പിക്കാതെ, ചെറുചൂടിൽ മാത്രം വേവിച്ചെടുക്കുക.

കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പുള്ള തൈര്: കലോറി കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർ പാട നീക്കിയ പാലിൽ നിന്നുണ്ടാക്കിയ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ തൈര് ഉപയോഗിക്കുക.

ദഹനപ്രശ്നങ്ങളോ അലർജിയോ ഇല്ലാത്തവർക്ക് മിതമായ അളവിലും ശരിയായ രീതിയിലും തയ്യാറാക്കി കഴിച്ചാൽ ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്. ആഴ്ചയിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ തൈര് മുട്ടക്കറി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്.